Olio Extra Vergine di oliva Italiano

Le Nostre olive sono raccolte a settembre, di primo mattino, prima che faccia luce, utilizzando il metodo della brucatura a mano in modo da non alterare il frutto.
Questo metodo è il migliore, perché non rovina le olive e non ha ripercussioni negative sulle future fioriture della pianta.

Dalla raccolta alla Molitura in poche ore. La spremitura è rigorosamente a freddo. E’ proprio per questo che il nostro prodotto è un prodotto di qualità superiore.

Il Nostro punto di forza è la conservazione. L’olio viene stoccato in silos di acciaio inox, con immissione di azoto (gas inerte che non va ad intaccare in alcun modo le proprietà dell’olio), in un deposito al riparo da luce e con aria controllata costantemente a 16°.

Negli 83 ettari di terra a nostra disposizione abbiamo diverse cultivar: Nocellara, Moresca e Biancolilla.

 

 

 

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